|
|
|
Праздничный стол требует особенных блюд, которые не только украсят его, но и доставят истинное удовольствие гостям. Фаршированные шампиньоны с мясом – это замечательная закуска, которая прекрасно подходит для праздничного меню. Они просты в приготовлении, но в то же время выглядят изысканно и могут поспорить по вкусу с более сложными блюдами.
История блюда
Фаршированные шампиньоны – это классический рецепт, который имеет долгую историю. В Европе грибы начали фаршировать еще в Средние века, и с тех пор этот метод приготовления обрел множество вариаций. В российской кулинарной традиции шампиньоны фаршировали с начала 19 века, и это блюдо часто украшало праздничные столы аристократии.
Ингредиенты
- Большие шампиньоны – 500 г
- Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Твердый сыр (по желанию) – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Свежие травы для украшения (петрушка, укроп)
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление начинается с подготовки грибов. Шампиньоны тщательно моют и аккуратно отделяют ножки от шляпок. Ножки мелко нарезают, а шляпки оставляют целыми для фарширования.
|
|
|
Для начинки нарезанный лук и чеснок обжаривают до золотистого цвета на растительном масле, добавляют мелко нарезанные ножки грибов и жарят все вместе несколько минут. Затем вводят фарш, соль и специи, обжаривают до готовности мяса.
|
|
|
Подготовленные шляпки шампиньонов наполняют мясной начинкой, сверху можно посыпать тертым сыром. Затем укладывают их на противень и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Готовые фаршированные шампиньоны украшают свежими травами перед подачей к столу. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и легкими овощными салатами.
Подача и сервировка
Фаршированные шампиньоны с мясом можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они будут отлично смотреться на большом праздничном блюде, украшенные зеленью и овощами. Также их можно расположить на маленьких канапе и подать в качестве закуски.
Вариации рецепта
Рецепт фаршированных шампиньонов с мясом допускает множество вариаций. Вместо мясного фарша можно использовать куриную грудку, а для постных вариантов – овощной фарш. Сыр для посыпки можно заменить сухарями или оставить верх грибов без добавок, чтобы лучше почувствовать вкус начинки.
Фаршированные шампиньоны с мясом – это отличный вариант для праздничного меню, который понравится большинству гостей. Благодаря простоте приготовления и возможности варьировать ингредиенты, это блюдо может стать украшением любого торжества и добавить изысканности на ваш стол.