|
|
|
Дивали, также известный как Дипавали, является одним из самых ярких, важных и веселых праздников Индии. Это праздник света, который символизирует победу добра над злом, света над тьмой и знания над невежеством. Празднование Дивали продолжается пять дней и сочетает в себе религиозные обряды, семейные сборы, фейерверки, чистку домов, украшение светом и салютами.
Исторические корни Дивали
История Дивали уходит корнями в древние времена и имеет множество интерпретаций, часто основанных на региональных традициях и мифах. Одна из наиболее популярных историй связана с возвращением бога Рамы и его жены Ситы в Айодхью после 14 лет изгнания и победы над демоном Раваной. В честь этого события жители Айодхи зажгли тысячи глиняных ламп.
Традиции и обычаи
-
Глиняные лампы и светильники: Основной элемент праздника — это глиняные лампы, называемые «дии» или «дипы», которые зажигаются по всему дому, создавая уютную и торжественную атмосферу.
-
Фейерверки и салюты: Фейерверки являются неотъемлемой частью празднования Дивали, символизируют радость и счастье.
-
Обмен сладостями и подарками: Дивали — это время, когда люди дарят друг другу сладости и подарки, чтобы показать свою любовь и признание.
-
Особенные богослужения и молитвы: В это время года люди проводят специальные молитвы (пуджа) в честь богини богатства Лакшми и бога мудрости Ганеши.
Кулинарные традиции Дивали
Как и во многих других праздниках, в Дивали есть свои традиционные блюда. Сладости, такие как гулаб джамун, джалеби, барфи и разнообразные савори (соленые закуски), являются неотъемлемой частью праздничного стола. Предлагаем вам попробовать приготовить традиционный индийский десерт — гулаб джамун.
Рецепт Гулаб Джамун
-
Ингредиенты:
- Сухое молоко — 1 стакан
- Мука — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель — ½ чайной ложки
- Теплый молок — ¼ стакана
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 стакана
- Вода — 2 стакана
- Кардамон — 4 стручка
- Растительное масло для жарки
-
Способ приготовления:
- В миске смешайте сухое молоко, муку и разрыхлитель.
- Добавьте сливочное масло и немного теплого молока, чтобы сделать мягкое тесто.
- Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
- В кастрюле смешайте сахар, воду и кардамон, доведите до кипения, чтобы сделать сироп.
- Жарьте шарики на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, затем выньте и положите в сироп на 5 минут.
Дивали — это не просто праздник, это выражение культурного и духовного богатства Индии, его истории и традиций. Этот световой фестиваль напоминает нам о важности освещения наших жизней знанием и добротой, а также о необходимости отпраздновать жизнь в кругу семьи и друзей.