|
|
|
Приближение Нового года — это не только время украшения елки и выбора подарков, но и прекрасный повод заняться приготовлением традиционных праздничных напитков. Один из домашних фаворитов — квас. Этот слегка сладкий, освежающе кисловатый напиток на ржаном солоде или хлебе, несомненно, добавит уюта и оригинальности вашему новогоднему столу. Вот простой рецепт приготовления домашнего кваса.
Ингредиенты:
- Ржаной хлеб — 500 г
- Вода — 5 л
- Сахар — 250 г
- Сухие дрожжи — 10 г
- Изюм — 100 г
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления:
1. Начните с подготовки хлеба. Ржаной хлеб нарежьте на небольшие кусочки и подсушите в духовке до образования корочки.
2. Залейте подсушенный хлеб кипятком и оставьте на 3-4 часа для настаивания. Это создаст насыщенный хлебный настой — основу для кваса.
|
|
|
3. Процедите настой через мелкое сито или марлю, удалите остатки хлеба.
4. Добавьте сахар в полученный хлебный настой и тщательно перемешайте до полного растворения.
5. В отдельной небольшой емкости разведите сухие дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте в хлебный настой.
|
|
|
6. По желанию добавьте лимонную кислоту для придания квасу легкой кислинки.
7. Распределите изюм по бутылкам, которые вы будете использовать для хранения кваса.
8. Аккуратно разлейте квас по бутылкам, закройте их и оставьте в теплом месте на 1-2 дня для брожения.
9. После того как квас начнет бродить и появятся пузырьки, уберите его в холодильник для прекращения процесса брожения и дальнейшего охлаждения.
10. Холодный квас готов к употреблению. Перед подачей к новогоднему столу его можно украсить ломтиками лимона или мятой.
Готовый домашний квас отлично утоляет жажду, придает сил и хорошо сочетается с традиционными новогодними закусками. Приятного аппетита и веселого Нового года!