|
|
|
Новый год – это время волшебства, подарков и, конечно же, изысканных блюд. Центральным блюдом новогоднего стола во многих странах мира является индейка. Приготовление индейки – это целое искусство, которое требует внимания и терпения, но результат того стоит. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить идеального новогоднего индейку.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг – это подготовка всех необходимых ингредиентов. Для приготовления индейки понадобятся следующие продукты:
- Одна целая индейка (около 5-6 кг)
- Соль, перец по вкусу
- Смесь приправ для птицы
- Сливочное масло (100 г)
- Лук (2 головки)
- Морковь (2 штуки)
- Сельдерей (1 стебель)
- Чеснок (4 зубчика)
- Яблоки (2 штуки)
- Апельсины (2 штуки)
- Тимьян, розмарин и шалфей
Подготовка индейки
Перед приготовлением индейку необходимо разморозить. Лучше всего делать это в холодильнике за 1-2 дня до приготовления. После разморозки индейку нужно тщательно вымыть под проточной водой, удалить остатки перьев и внутренние органы. Сухими бумажными полотенцами промокните индейку изнутри и снаружи.
|
|
|
Маринование индейки
Для аромата и вкуса мяса важен маринад. Смешайте сливочное масло с измельченными травами, чесноком, солью и перцем. Этой смесью необходимо тщательно натереть индейку изнутри и снаружи. Для лучшего пропитывания мяса маринад можно под кожу разместить. После этого оставьте индейку в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
|
|
|
Начинка
Традиционно индейку начиняют. Для начинки подойдут лук, морковь, сельдерей, яблоки и апельсины. Все ингредиенты следует нарезать крупными кусками и слегка обжарить на сковороде с добавлением приправ. Готовую начинку поместите внутрь индейки перед запеканием.
Запекание индейки
Духовку разогрейте до 180 градусов Цельсия. Индейку поместите в глубокий противень, грудкой вниз, и добавьте немного воды или бульона на дно противня. Это поможет мясу оставаться сочным. Запекайте индейку примерно 3-4 часа, поливая её собственным соком каждые 30 минут. За полчаса до готовности индейку можно перевернуть грудкой вверх, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей.
Подача блюда
После приготовления дайте индейке «отдохнуть» около 20 минут. Это позволит сокам распределиться по мясу, и оно станет еще более нежным. Подавать новогоднюю индейку можно с гарнирами в виде жареного картофеля, овощей гриль или свежего салата.
Приготовление идеальной новогодней индейки требует времени и усилий, но ваши гости будут в восторге от вкуса этого праздничного блюда. Следуйте нашим советам, и у вас обязательно получится вкусная и сочная индейка, которая станет украшением новогоднего стола.