|
|
|
Новый год – это не только время волшебства и ожидания чудес, но и отличный повод порадовать себя и близких необычными кулинарными шедеврами. Одним из таких блюд, которое может стать украшением новогоднего стола и настоящим гастрономическим наслаждением, является корейка в клюквенной глазури. Это блюдо сочетает в себе изысканность вкуса, простоту приготовления и праздничный внешний вид.
Исторические корни блюда
Корейка – это часть свиных рёбер, которая считается одной из самых сочных и нежных. История этого мясного деликатеса берёт своё начало с давних времён, когда люди начали приготавливать мясо на костре. С течением времени способы приготовления совершенствовались, и сегодня мы имеем возможность наслаждаться разнообразными мясными блюдами, в том числе и корейкой в сладких глазурях.
Клюквенная глазурь – праздник вкуса
Клюква – ягода, известная своими полезными свойствами и уникальным вкусом, который идеально сочетается с мясными блюдами. Глазурь на основе клюквы придаёт мясу особенный пикантный вкус и создаёт неповторимый аромат, который будет царить в вашем доме во время праздника.
|
|
|
|
|
|
Рецепт корейки в клюквенной глазури
Приготовление этого блюда не займёт много времени, но результат превзойдёт все ожидания.
- Ингредиенты:
- Корейка свиная – 1 кг
- Клюква свежая или замороженная – 300 г
- Мед – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 50 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь свежий – 1 небольшой кусочек
- Розмарин – несколько веточек
- Соль, перец – по вкусу
- Приготовление:
- Сначала подготовьте маринад. Для этого клюкву нужно размять в пюре, добавить мед, соевый соус, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Всё хорошо перемешайте.
- Корейку промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем.
- Затем положите мясо в маринад, убедитесь, что оно полностью покрыто глазурью, и оставьте мариноваться на несколько часов, лучше – на ночь.
- Перед приготовлением мясо нужно достать из маринада и обжарить на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.
- После этого корейку следует поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, и запекать примерно 1 час. В течение этого времени мясо необходимо периодически поливать образовавшимся в процессе запекания соком.
- Готовую корейку выньте из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.
Подавать корейку в клюквенной глазури можно с различными гарнирами: картофельным пюре, жареным картофелем или свежими овощами. Такое блюдо не только украсит праздничный стол, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения всем гостям.
Празднование Нового года – это не только красивая ёлка и подарки под ней, но и вкусная еда, которая собирает за одним столом друзей и семью. Корейка в клюквенной глазури – это блюдо, которое поможет создать настоящую праздничную атмосферу и оставит приятные воспоминания на весь следующий год.