|
|
|
Новый год – это время чудес, сюрпризов и, конечно же, вкусной еды. Каждая хозяйка старается удивить своих гостей чем-то особенным и запоминающимся. «Курица под снегом» – это не только великолепное блюдо, которое украсит любой праздничный стол, но и отличная альтернатива традиционному оливье и мандаринам. Рассмотрим, как приготовить это блюдо, чтобы оно стало настоящим украшением новогоднего меню.
История блюда
Идея блюда «Курица под снегом» пришла из французской кухни, где очень любят экспериментировать с запеканием мяса под различными соусами. В России это блюдо начали готовить не так давно, но оно уже успело завоевать популярность благодаря своему оригинальному внешнему виду и изысканному вкусу.
Ингредиенты
- Курица – 1 шт. (примерно 1,5-2 кг)
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Майонез – 200 г
- Сыр твердых сортов – 150 г
- Яблоки (опционально) – 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Готовить «Курицу под снегом» несложно, но следует соблюдать определенную последовательность действий:
|
|
|
Для начала нужно хорошо промыть курицу под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем следует натереть её солью и перцем, а также измельченным чесноком для лучшего вкуса. Если желаете, можете добавить немного измельченных яблок внутрь курицы, это придаст блюду легкую кислинку и аромат.
|
|
|
После того как курица будет заправлена специями и, при желании, яблоками, её необходимо уложить в форму для запекания. Важно, чтобы форма была достаточно глубокой, чтобы соус, который будет готовиться далее, не вытек из неё.
Далее нужно заняться соусом, который и создаст эффект «снега» на вашей курице. Для этого майонез смешивается с тертым сыром. Эта смесь равномерно распределяется по всей поверхности курицы. Сыр при запекании создаст красивую золотистую корочку, а майонез сделает мясо нежным и сочным.
Запекать «Курицу под снегом» следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 1-1,5 часов. Время запекания зависит от размера курицы и особенностей вашей духовки. Готовность блюда можно проверить, проткнув его в самом толстом месте: если вытекающий сок прозрачный – курица готова.
Подача блюда
Подавать «Курицу под снегом» нужно горячей, украсив зеленью и, при желании, свежими овощами. Такое блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами, будь то печеный картофель, рис или свежие салаты. Это блюдо не только вкусное, но и красивое, а его внешний вид наверняка вызовет восхищение у ваших гостей.
Новый год – это время для творчества и кулинарных экспериментов. «Курица под снегом» – это прекрасный способ порадовать близких и друзей, создать праздничное настроение и показать свои кулинарные таланты. Пусть этот Новый год будет наполнен только приятными моментами и вкусными открытиями!