|
|
|
Приближение Нового года — это не только время волшебства и ожидания чуда, но и прекрасная возможность порадовать своих близких необычными и изысканными блюдами. Одним из таких блюд, которое может украсить праздничный стол и удивить гостей, является морской язык с мясным фаршем. Это блюдо сочетает в себе изысканность морепродуктов и сытность мяса, обещая быть настоящим новогодним сюрпризом для ваших гостей.
Исторический экскурс
Морской язык — это название белой морской рыбы, которая ценится за свой нежный вкус и тонкую текстуру. В сочетании с мясным фаршем, это блюдо становится воплощением кулинарного эклектизма, который был популярен в европейской кухне начиная с 19 века. В то время кухня начала активно экспериментировать, сочетая продукты из разных уголков мира. Именно такие эксперименты и привели к созданию рецептов, которые сегодня мы можем назвать классическими.
Ингредиенты
- Морской язык — 4 филе
- Свиной или говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (20-33%) — 200 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Готовить морской язык с мясным фаршем несложно, следуя пошаговому рецепту, вы сможете порадовать своих гостей истинно праздничным блюдом.
|
|
|
Первым делом необходимо подготовить мясной фарш. Для этого мелко нарезанный лук и чеснок обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем к овощам добавляется фарш, который необходимо обжарить до готовности, постоянно помешивая и избавляясь от комков.
После того, как фарш готов, его следует приправить солью и перцем, а также добавить измельченную зелень. Все тщательно перемешивается, и фарш остужается до комнатной температуры.
|
|
|
Филе морского языка следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. После этого каждое филе солится и перчится, и на него выкладывается часть фарша. Рыба аккуратно сворачивается рулетиком.
Подготовленные рулетики выкладываются в форму для запекания, смазанную маслом. Каждый рулетик поливается сливками и посыпается тертым сыром.
Запекать блюдо следует в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача блюда
Готовые рулетики из морского языка с мясным фаршем подаются горячими, украшенные свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и легкими овощными гарнирами, такими как запеченный картофель или салат из свежих овощей.
Морской язык с мясным фаршем — это оригинальное и в то же время традиционное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного новогоднего стола. Оно позволит создать уютную атмосферу, удивить гостей и подарить незабываемые вкусовые ощущения. Встречайте Новый год с новыми вкусовыми открытиями и теплом домашнего очага!