|
|
|
Новый год – это время, когда каждая хозяйка стремится удивить и порадовать своих гостей не только красиво украшенным домом, но и изысканными кулинарными шедеврами. Мясные шарики в томатном соусе – это отличный выбор для новогоднего стола, который порадует любителей сытных и ароматных блюд. Это блюдо итальянской кухни, известное под названием «полпеттины в томато», приобрело популярность по всему миру и стало символом домашнего уюта и праздничного настроения.
История мясных шариков
Мясные шарики – блюдо с древней историей. Его корни уходят в глубокую древность, когда из-за необходимости экономного использования продуктов люди начали измельчать остатки мяса, смешивать их с пряностями и запекать. Со временем рецепт распространился по всему миру, и каждая страна привнесла в него что-то свое. В Италии мясные шарики приобрели особую популярность и были оформлены в виде полпеттин с томатным соусом, который сегодня считается классикой.
Ингредиенты для мясных шариков
- Говяжий фарш – 500 г
- Свиной фарш – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Томатный соус – 500 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр пармезан – для подачи
- Свежая зелень – для украшения
Приготовление мясных шариков
Начнем с подготовки фарша для шариков. В глубокую миску высыпаем говяжий и свиной фарш, добавляем мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо и панировочные сухари. Тщательно перемешиваем все компоненты до однородной массы, приправляем солью и перцем по вкусу.
|
|
|
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Смачиваем руки в воде и формируем из фарша мясные шарики примерно одинакового размера. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем запекаться на 15-20 минут до золотистой корочки.
|
|
|
Пока мясные шарики запекаются, займемся соусом. В кастрюле разогреваем томатный соус, добавляем в него измельченный чеснок и специи по вкусу. Доводим до кипения и томим на медленном огне около 10 минут.
Вынимаем готовые мясные шарики из духовки и аккуратно перекладываем их в соус. Тушим все вместе еще 10-15 минут на медленном огне, чтобы шарики пропитались ароматом томата и специй.
Подаем мясные шарики, посыпав тертым пармезаном и украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами, такими как паста, картофельное пюре или свежий салат.
Подача и вариации
Мясные шарики в томатном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски на новогоднем столе. Они отлично сочетаются с красным сухим вином и создают праздничное настроение. Для разнообразия, можно добавить в соус оливки, каперсы или свежие травы.
В этом году, готовя мясные шарики по этому рецепту, вы не только порадуете своих близких и гостей вкусной и сытной закуской, но и добавите в атмосферу праздника нотку традиционной итальянской кухни. Пусть Новый год принесет в ваш дом радость, уют и множество приятных моментов, проведенных за общим столом!