|
|
|
Новый год – это время чудес, волшебства и, конечно же, вкусных блюд, которые собирают за праздничным столом всю семью. Одним из изысканных и всеми любимых угощений являются круассаны. Эти ароматные рогалики не только радуют глаз, но и пробуждают аппетит своим неповторимым вкусом.
История круассанов
История круассанов начинается в Вене, где в 1683 году после победы над османами пекари, первыми услышавшие шум вражеских копателей-саперов, спасли город. В честь этой победы был создан круассан, имитирующий полумесяц на флаге Османской империи. Позже, во время правления Людовика XVI, круассаны стали популярны во Франции и приобрели свой современный вид.
|
|
|
Как приготовить круассаны дома
Приготовление круассанов – это искусство, требующее терпения и точности. Ниже представлен простой рецепт домашних круассанов для новогоднего завтрака.
|
|
|
- Ингредиенты:
- 500 г муки высшего сорта
- 250 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 1 яйцо (для смазывания)
- 250 г сливочного масла
- Приготовление:
- Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром.
- Муку просеять, добавить соль, затем влить дрожжевую смесь и замесить тесто.
- Тесто выложить на стол, прикрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте.
- Масло размягчить, раскатать между двумя листами пергаментной бумаги в пласт.
- Тесто тонко раскатать, положить в центр пласт масла, завернуть края теста и раскатать. Повторить процедуру несколько раз.
- Раскатанное тесто нарезать на треугольники и свернуть их в рогалики.
- Круассаны выложить на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать при 200°C до золотистой корочки.
Идеи для начинки
Круассаны можно подавать с разнообразными начинками, которые добавят праздничному завтраку особенный шарм.
- Сладкие начинки:
- Шоколад с орехами
- Варенье или джем
- Паста из варёного сгущённого молока
- Солёные начинки:
- Ветчина и сыр
- Лосось и сливочный сыр
- Томаты с моцареллой и базиликом
Круассаны, приготовленные с любовью и творчеством, обязательно украсят новогодний завтрак и подарят радость в этот волшебный праздник. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!