|
|
|
Науруз, также известный как Норуз, Навруз или Наурыз, является одним из древнейших праздников, который отмечается в странах Центральной Азии, а также на Ближнем Востоке и в других регионах, где проживают персы и тюркские народы. Дата празднования приходится на день весеннего равноденствия, обычно это 20-21 марта, когда день и ночь составляют равные 12 часов.
История Науруза
Науруз берет свои корни в зороастризме, который был распространен в древних персидских империях. Этот праздник символизирует обновление природы и начало нового года. Согласно некоторым источникам, Науруз насчитывает более 3000 лет истории. В разные времена он приобретал различные формы и значения, но всегда оставался символом весны и новых начинаний.
|
|
|
Традиции Науруза
Науруз — это не только астрономическое событие, но и время для разнообразных праздничных мероприятий. Основные традиции Науруза включают в себя:
|
|
|
- Уборку и подготовку дома к празднику, что символизирует избавление от старого и приветствие нового.
- Приготовление специальных блюд, которые имеют символический смысл, например, сумалак — сладкое блюдо из пророщенных пшеничных зерен.
- Разнообразные народные гуляния, игры и представления.
- Взаимные посещения родственников и друзей для поздравлений с Наурузом.
Наурузские блюда
Праздничный стол Науруза отражает культурное многообразие региона и богатство кулинарных традиций. Ключевое блюдо — это науруз коже, состоящее из семи компонентов, начинающихся на букву «С» в языках Центральной Азии, которые символизируют семь элементов жизни. Вот несколько примеров традиционных блюд:
- Сумалак — густое сладкое блюдо, которое готовится из пророщенной пшеницы. Его приготовление сопровождается пением и танцами.
- Кук-самса — пирожки с зеленью, которые выпекаются в тандыре и являются популярным лакомством во время Науруза.
- Навруз плов — праздничное блюдо, которое готовится с добавлением молодых овощей, символизирующих приход весны.
Значение Науруза в современном мире
В настоящее время Науруз признан ЮНЕСКО как часть нематериального культурного наследия человечества и отмечается как международный праздник. Этот день является официальным праздником и нерабочим днем во многих странах. Науруз подчеркивает идеи мира, солидарности между поколениями и семьями, культурного разнообразия и дружбы между разными народами и общинами.