|
|
|
С наступлением Нового года многие семьи начинают задумываться о том, что подать на праздничный стол. Одним из неизменных атрибутов новогоднего застолья является сельдь под шубой – блюдо, которое имеет многолетнюю историю и по сей день пользуется большой популярностью.
История блюда
Сельдь под шубой впервые появилась на российских столах в начале XX века и быстро завоевала любовь благодаря своему вкусу и сытности. Со временем рецепт претерпел множество изменений, но классический вариант остается неизменным.
Классический рецепт
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
|
|
|
|
|
|
- Филе сельди – 300 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире, затем очистить и натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе или лимонном соке, чтобы убрать горечь.
- Сельдь нарезать на небольшие кусочки.
- На плоское блюдо выкладывать слоями: сначала картофель, затем сельдь, лук, морковь и сверху свекла.
- Каждый слой смазывать майонезом и по желанию приправлять солью и перцем.
- Дать блюду настояться в холодильнике несколько часов.
Сельдь под шубой – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол и доставит удовольствие всем гостям.
Вариации рецепта
Со временем появилось много вариаций классического рецепта сельди под шубой. Например, иногда вместо майонеза используют сметану или йогурт без добавок, что делает блюдо более легким. Также популярностью пользуются рецепты с добавлением яблок или зеленого горошка, которые вносят в классический вкус новые нотки.
Новогодний сельдь под шубой остается любимым блюдом многих россиян. Это блюдо не только вкусное, но и символизирует изобилие и праздник. Попробуйте приготовить его по классическому рецепту или экспериментируйте с ингредиентами, чтобы придать блюду индивидуальность и новизну.