|
|
|
Новый Год не обходится без легендарного салата «Оливье», который является одним из главных блюд на праздничном столе. В этой статье мы поделимся секретами приготовления классического русского салата «Оливье», который порадует вас и ваших гостей неповторимым вкусом.
История салата «Оливье»
Салат «Оливье» был придуман в 1860-х годах французским поваром Люсьеном Оливье, который работал в Москве, в ресторане «Эрмитаж». Изначальный рецепт салата содержал ингредиенты, которые сейчас кажутся экзотическими – например, мясо тетерева и черная икра. Со временем рецепт трансформировался, и в наши дни «Оливье» приготавливается из более доступных продуктов.
Ингредиенты
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Колбаса или вареное мясо – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Майонез – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление салата «Оливье» — это целое искусство, и каждая хозяйка добавляет в него что-то своё. Вот один из вариантов классического рецепта:
|
|
|
-
Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
-
Яйца отварить вкрутую, охладить под холодной водой и очистить от скорлупы.
-
Колбасу или вареное мясо нарезать кубиками небольшого размера.
-
Огурцы и отваренные овощи нарезать аналогичными кубиками.
-
Все ингредиенты соединить в большой миске, добавить зеленый горошек.
-
Заправить салат майонезом и аккуратно перемешать.
Секреты идеального «Оливье»
Чтобы ваш «Оливье» получился особенно вкусным, важно учитывать несколько секретов:
- Используйте качественный майонез и по возможности домашний.
- Нарезайте все ингредиенты одинаковыми по размеру кубиками.
- Для более насыщенного вкуса добавьте лук, предварительно замоченный в кипятке или уксусе.
- Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы пару часов, это поможет вкусам ингредиентов лучше соединиться.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальный салат «Оливье», который станет украшением вашего праздничного стола!