|
|
|
Новый год – время волшебства, предвкушения чуда и, конечно же, сладостей, которые создают праздничное настроение. Одним из оригинальных и в то же время простых в приготовлении новогодних угощений являются елочки из меренги. Этот воздушный десерт не только порадует гостей своим изысканным вкусом, но и станет настоящим украшением стола.
История меренги
Меренга – это легкий и нежный десерт, который, как считается, появился в Швейцарии или Франции в 18 веке. Существует легенда, что первую меренгу приготовил повар по имени Гаспарини из швейцарского города Меренга, откуда и пошло название сладости. С тех пор меренга завоевала популярность по всему миру и приобрела множество вариаций.
Рецепт меренговых елочек
Приготовление меренговых елочек не требует большого количества ингредиентов и особых кулинарных навыков. Важно лишь соблюдать пропорции и температурный режим.
|
|
|
Ингредиенты:
- Белки – 4 шт.
- Сахарная пудра – 250 г.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Зеленый пищевой краситель – по желанию
- Кондитерские украшения (жемчужины, звездочки и т.д.) – для декора
Пошаговое приготовление:
1. Белки взбиваем с лимонным соком до образования мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
2. Взбиваем до тех пор, пока смесь не станет глянцевой и плотной.
3. Добавляем пищевой краситель до достижения желаемого оттенка зеленого цвета.
|
|
|
4. С помощью кондитерского мешка с насадкой в виде звезды выдавливаем на пергамент в форме елочек.
5. Украшаем елочки кондитерскими украшениями.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 100 градусов Цельсия духовке около 1-1,5 часов до легкой сухости.
7. Остужаем и аккуратно снимаем с пергамента.
Подача и украшение стола
Готовые елочки из меренги выглядят очень нарядно и эффектно. Их можно разместить на блюде, украсив вокруг веточками ели и небольшими новогодними украшениями. Такое угощение станет не только десертом, но и частью праздничного декора. Меренговые елочки могут служить оригинальным съедобным подарком, если их красиво упаковать в прозрачную пленку и завязать лентой.
Создавая эти новогодние угощения, можно включить фантазию и варьировать декор, добавляя разноцветные присыпки, блестки для еды или даже небольшие фигурки из мастики. Важно помнить, что меренги хранятся не долго и лучше всего подавать их в день приготовления, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.
Сладкие елочки из меренги – это не только вкусный десерт, но и веселое занятие для всей семьи. Приготовление меренги может стать приятной новогодней традицией, которая добавит в домашний уют еще больше тепла и радости.