|
|
|
Новый год – это не только время волшебства и подарков, но и вкуснейших блюд, которые заполняют ароматом наши дома. Одним из самых узнаваемых запахов, который ассоциируется с зимними праздниками, является корица. Специя, которая придает теплоту и неповторимый аромат выпечке. В этой статье мы поговорим о традиционных новогодних булочках с корицей и поделимся проверенным рецептом.
История новогодних булочек с корицей
Булочки с корицей, известные как cinnamon rolls, имеют шведские корни. В Швеции их называют «kanelbulle», и они являются неотъемлемой частью кофейного стола. Впервые рецепт булочек с корицей появился в начале 1920-х годов, и с тех пор он стал классикой не только в Швеции, но и во многих других странах мира, включая Россию, где они стали символом домашнего уюта и праздничного настроения.
Рецепт новогодних булочек с корицей
Приготовление новогодних булочек с корицей – это прекрасный способ провести время с семьей и создать атмосферу праздника. Вот простой рецепт для создания этих ароматных угощений:
|
|
|
- Тесто:
- 500 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 10 г сухих дрожжей
- щепотка соли
- Начинка:
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г коричного сахара
- 2 столовые ложки молотой корицы
- Глазурь:
- 100 г сахарной пудры
- 1-2 столовые ложки молока или сливок
Для приготовления теста необходимо сначала подогреть молоко до теплого состояния и растворить в нем дрожжи. Затем в большой миске смешать муку, сахар, соль, добавить яйцо, растопленное масло и молочно-дрожжевую смесь. Замесить тесто, пока оно не станет гладким, и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
|
|
|
Пока тесто подходит, можно приготовить начинку: смешать мягкое сливочное масло с коричным сахаром и молотой корицей.
Когда тесто подойдет, его нужно раскатать в прямоугольник толщиной около 0.5 см, равномерно распределить начинку по всей поверхности и свернуть тесто в рулет. Затем нарезать рулет на порции шириной около 3-4 см и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить булочки на 30 минут для подъема.
Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и выпекать булочки 20-25 минут до золотистой корочки. Пока булочки пекутся, можно приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком до получения густой массы. Готовые булочки полить глазурью и подавать к столу.
Новогодние булочки с корицей идеально подходят для уютного семейного чаепития в канун Нового года. Их теплый аромат и сладкий вкус непременно добавят в ваш дом атмосферу праздника и радости.