|
|
|
Новый год – это не только время волшебства и новых надежд, но и прекрасная возможность собраться за праздничным столом в кругу близких. Вегетарианство набирает популярность, и многие стараются подходить к организации новогоднего меню с учетом этого тренда. Предлагаем вашему вниманию идеи вегетарианских блюд, которые сделают ваш праздник не только вкусным, но и полезным.
Салаты и закуски
Начнем с легких и свежих блюд, которые отлично подойдут в качестве первого этапа праздничного ужина.
- Салат из свежих овощей с киноа — легкий и питательный салат, который придется по вкусу всем без исключения. Для его приготовления понадобится киноа, огурцы, помидоры черри, красный лук, оливковое масло, лимонный сок и свежая зелень.
- Карпаччо из свеклы — изысканная закуска, которая украсит любой стол. Тонко нарезанная свекла подается с рукколой, грецкими орехами и заправляется дрессингом из бальзамического уксуса и меда.
Горячие блюда
Горячие блюда – сердце новогоднего стола. Они должны быть сытными, ароматными и красиво подаными.
|
|
|
|
|
|
- Запеченные фаршированные перцы — можно фаршировать перцы разнообразной начинкой: от киноа с овощами до тушеных грибов с тимьяном и кедровыми орешками.
- Овощной тянь-шань — это блюдо вдохновлено китайской кухней и представляет собой слоеный пирог с разнообразными овощными слоями, запеченными в слоеном тесте.
Десерты
Невозможно представить новогодний стол без сладостей. Вегетарианские десерты могут быть не только вкусными, но и полезными.
- Фруктовый салат с мятой и лимонным сорбетом — легкий и освежающий десерт, который поможет сбалансировать обильное меню.
- Шоколадный фондан с ягодами — для приготовления шоколадного фондана можно использовать темный веганский шоколад, а в качестве начинки подойдут свежие ягоды.
Напитки
Подбор напитков – важный момент в создании новогодней атмосферы. Вегетарианские варианты напитков могут быть не менее разнообразными и праздничными.
- Домашний клюквенный морс — отлично утоляет жажду и обладает ярким вкусом. Для его приготовления понадобятся клюква, вода, сахар или мед и немного мяты для свежести.
- Теплый имбирный чай с лимоном и медом — идеальный напиток для холодных зимних вечеров. Имбирь согреет, а лимон и мед придадут напитку приятный вкус и аромат.
Вегетарианское новогоднее меню – это не только полезно и модно, но и невероятно вкусно. Главное – подходить к его составлению с любовью и фантазией, тогда праздник обязательно удастся, и каждый гость останется доволен.